Sommerlicher Kartoffelsalat

Zutaten:
500g Wasser
2TL Salz
600g Kartoffeln (festkochend)
Knoblauchzehe
Rote Paprika
Gelbe Paprika
70g Gewürzgurken
100g Schmand
1 TL Senf
1/4 TL Pfeffer
1 EL Essig

Zubereitung:
1. Wasser und Salz in den Topf geben. Kartoffeln hineingeben und ca. 25 Minuten kochen. Anschließend Pellen und in dünne scheiben schneiden

2. Knoblauch kleinschneiden. Paprika und Gewürzguren in Stücke schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln in die Servierschüssel geben.

3. 1TL Salz, Schmand, Senf, Pfeffer und Essig zusammen in eine Schüssel geben und mischen. Dressing über den Salat geben und den Kartoffel Salat 2 Stunden durchziehen lassen.