Hähnchenkeulen auf Paprikagemüse

Zutaten:
2 Hähnchenkeulen
1 Knoblauchzehe
⅔ Zweig Rosmarin (praktisch: 1 kleiner Zweig)
1 EL Butter
⅓ TL edelsüßes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
2–3 Paprikaschoten (gemischt rot, gelb, grün)
1⅓ EL Olivenöl
ca. 35 ml Weißwein (Rivaner passt gut)
ca. 170 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

1. Hähnchenkeulen würzen und mit der Butter-Knoblauch-Rosmarin-Mischung einreiben.
2. Paprika schneiden, mit Öl, Rosmarin und Knoblauch vermengen.
3. Alles auf ein Blech bzw. in eine Auflaufform geben.
4. Bei 220 °C Umluft etwa 50 Minuten garen.
5. Nach ca. 15 Minuten den Wein angießen, später nach und nach die Brühe zugeben.

Weinempfehlung: Ein trockener bis halbtrockener Rivaner (Müller-Thurgau) harmoniert sehr gut mit dem milden Paprika- und Rosmarinaroma und kann gleichzeitig zum Kochen verwendet werden